Savoureuse histoire
Marie Quinton ambassadrice d’Auvergne
L’histoire remonte à 1879, lorsque Marie Quinton décide de transformer le moulin de ses parents en une pension de famille baptisée « l’hôtel des Marronniers ». Les talents culinaires de celle qu’on appellera ensuite la belle meunière ne tardent pas à se faire connaître bien au-delà des frontières auvergnates.
Cette notoriété n’est pas seulement due à sa délicieuse truite au bleu ou à son excellent coq au vin. Les lieux sont également célèbres pour avoir hébergé le Général Boulanger et sa maîtresse Marguerite de Bonnemains. Une histoire d’amour clandestine racontée par l’aubergiste elle-même dans un journal éponyme paru en 1895, après la mort tragique des deux amants.